《食虫草怎么种植（优秀21篇）》
冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用。它的种植方法是怎样的呢？
冬虫夏草的作用 1
免疫作用
1、对免疫器官的影响
可明显增加小鼠脾重并拮抗强的松龙与环磷酰胺引起的脾重减轻，还可使小鼠胸腺缩小，肝脏轻度肿大，主要是通过增大肝FFER氏细胞体积实现的。
2、对单核一巨噬细胞系统功能的增强作用。
3、对体液免疫功能的增强作用：虫草在体外可直接刺激小鼠胸腺细胞增殖，刺激作用与剂量相关。
4、对细胞免疫功能的调节作用：虫草或虫草菌能抑制机体细胞免疫功能。
5、对自然杀伤细胞(NK)活性的增强作用。
对中枢神经系统的作用
1、虫草能明显减少小鼠的自发活动。
2、对戊巴比妥钠引起的小鼠睡眠时间的影响：能增加小鼠皮下注射氯丙嗪的镇静作用和拮抗苯丙胺的兴奋作用。作用强度与剂量有关。
3、抗惊厥作用。
4、对毛果芸香碱引起流涎的影响。
5、对正常动物体温的影响：可显著降低体温。
对心血管系统的作用
1、对血压和心率的影响
静脉注射人工虫草菌丝体醇提液使家兔心率明显减慢并维持时间长达1小时以上，静脉注射虫草浸剂有明显的降压作用，在降压时使呼吸振幅加大与频率增加。但皮下或者肌肉注射对血压无影响。
2、对心肌缺血的影响：可明显对抗T波直立上升，提高心肌耐缺氧能力。
3、抗心律失常作用。
对脂质代谢的影响
有降低血清胆固醇和B-脂蛋白作用，对血脂升高也有显著的改善作用。
对血液系统的影响
1、虫草具有显著的促生血作用，提高造血功能。
2、虫草可使脾巨核细胞增殖，血中血小板数升高。
对平滑肌的影响
对兔离体回肠呈抑制作用，并能显著增强肾上腺素的作用，但对豚鼠离体肠管抑制作用较弱，对未孕离体豚鼠子宫也呈抑制作用。有明显扩张气管平滑肌的作用。对氨雾引咳有很强的镇咳作用，无明显的平喘作用。
其他作用
1、抗炎作用
2、抗菌作用
冬虫夏草素对葡萄球菌、链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌等均有抑制作用。本品煎剂对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽泡癣菌、羊毛状小芽胞癣菌等真菌均有抑制作用。
3、抗肿瘤作用
肿瘤细胞的生长繁殖需要大量的腺苷，而冬虫夏草以其结构与腺苷相似的特征，通过识别错误，代替腺苷参与肿瘤细胞的生长繁殖，从而抑制肿瘤细胞的生长。另外，冬虫夏草的抗肿瘤活性成分通过抑制核酸、蛋白质合成或葡萄糖跨膜转运，直接抑制肿瘤细胞的生长。机体的免疫反应是影响肿瘤发生和发展的重要因素，冬虫夏草多糖类成分能促进免疫细胞的增殖、分泌，增强免疫细胞的功能，通过宿主介导而发挥抗肿瘤作用。
4、对核酸及蛋白质代谢的影响
虫草和人工培养虫草菌丝(简称菌丝)能使脾脏重量显著增加，同时能使3H一TdR、3H一UR、3H一Leucine掺入脾脏的DNA、RNA、蛋白质的量增加，对脾脏中的DNA含量无影响，RNA含量有增加，蛋白质含量有降低。对肝中DNA、RNA、蛋白质的掺入量及含量均无影响，对血清的蛋白质含量及掺入量亦无影响，菌丝有类似的作用。
5、对呼吸系统的作用：虫草和虫草菌水提液有明显扩张支气管作用，但对组织胺引起的气管收缩无对抗作用。另有报道，低浓度虫草及虫草菌水提液有收缩离体豚鼠气管作用。也有祛痰平喘作用。
6、雄激素样作用：虫草具有一定的雄激素样作用和抗雌激素样作用，对性功能紊乱有调节恢复作用。
7、延缓衰老作用
人工虫草对慢性肾衰患者血浆非必需氨基酸有所降低，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值上升，可能与补充必需氨基酸，使氮利用率提高有关。对大小鼠脑内MAO-B活性呈显著的抑制作用，提示该药对延缓衰老和老年保健具有一定的意义。
冬虫夏草相关
虫草花的营养价值 2
营养成分
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。虫草花的菌种来源于蛹虫草，它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。
测定结果显示，人工培植的蛹虫草子实体，虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。尽管虫草花的成分与蛹虫草、冬虫夏草相似，但在临床运用上鲜见有疗效等同或优于蛹虫草、冬虫夏草的文献报道。可见，尽管它们的成分类型非常相似，但各种成分的含量差异很大，其临床疗效还有待于进一步观察和研究。虫草花并没有传说中的神奇，也还没有被列为中药。
保健功效
我国是虫草花的起源国，自古以来就被应用于临床，作为防病治病的珍贵药品，并很早传播到西方国家。虫草性味甘平，主要功效为保肺肾，补精髓，治肺痨、咳嗽以及肺肾两亏和精血不足诸症，长期以� 虫草花营养价值很高，主要有以下方面：
1、调节免疫系统功能。虫草花既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。
2、提高细胞能量、抗疲劳。虫草能提高人体能量工厂——线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。
3、调节造血功能。虫草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。
4、调节血脂。虫草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样
冬虫夏草的种植：菌种的提纯复壮 3
从科研单位引进冬虫草菌种，直接扩繁作栽培菌种，出草率低，生产效率差，继代繁殖栽培更难于进行。因此必须进行菌种提纯复壮，培育纯正健壮的母种，才能进行扩大生产，减少损失，保障生产效率。
引进的母种，首先用斜面培养基进行划线接种，引进的一支试管斜面种可以划线接种8~12支，然后挑选菌丝蔓延好，见光后易着色的菌种进行扩接液体原种，再利用液体原种扩大培养液体生产种。
然后以消毒后的新鲜活蚕蛹再作培养基用注射接种培养，栽培出草后，挑选健壮肥大、子囊果(粉)多的子实体作材料，用组织培养方法进行斜面培养获取提纯复壮的母种。在菌种保藏中应注意母种保藏不超过20天，原种保藏不超过15天，生产种保藏不超过5天。在制备各级培养基中，都要用20~30%的蚕蛹。斜面培养基最好采用新鲜活蛹作氮源。
种植冬虫夏草的原料 4
菌种：种植冬虫夏草要用优良的菌种，要选择纯度高、无杂菌老化的、感染力强，有较强生命力的品种，而且要适应范围广。
昆虫：一般是用蝙蝠蛾幼虫作为冬虫夏草的寄主，也可以选择其他，这里不一一介绍，要求必须活体，健康强壮。
环境：环境最关键的是温度。菌丝生长繁殖适宜温度是5~32℃，最适宜12~18℃，菌核和子座形成10~25℃为宜。
季节：3月-5月，9月-11月。
虫草花的种植要点 5
虫草花种植技术中菌种的分离、纯化和培养十分关键，且难度很大。就是用野生菌进行组织分离，再培养纯化出优良的原种，经人工纯化后再扩大培养，培养出供大培育中的虫草花量培植的菌种。
虫草花种植技术在实验室里，通常马铃薯、葡萄糖、琼脂、蛋白胨、无机盐等来制作培养基。在大量培植的基地里，则会使用大米、小麦、玉米以及豆类、蛋奶类等按配方比例来制作培养基，分装到容器(瓶子)中后需要进行灭菌。制作好培养基后，下一步就是将菌种接种到培养基上。这一过程，需要在无菌的条件下操作，否则，就可能污染菌种和培养基，带进杂菌。
虫草花接种后移入培养室内，上架进行培养。菌丝最适生长温度为15至25℃，子座最适生长温度为18至22℃。培养室需要保持一定的温度、湿度和空气洁净。经过2-3个月的培植，长出的子座慢慢变成桔红色或桔黄色棒状时，就可以收成了。
采收后放入洁净的器具内及时烘干或晾干，干燥后的子座放在密闭的塑料袋内储存或出售。采收后，根据不同的情况给培养基补充水分或营养液，保持适宜的温度可以让其恢复生长，还可再采收1~2茬子座。
冬虫夏草的种植技术 6
种植方式
1、瓶栽：瓶栽适合于家庭栽培，采用普通罐头瓶洗净后，在瓶内先垫2.5-3cm的细沙土，土质含水量达60%，然后将感染菌液的幼虫放在上面，每瓶放两只为宜，要求两只幼虫之间不要靠拢，腹面向下，放伸，上面再盖细沙土3cm，稍压平表面，为了保持湿润，再用塑料薄膜封口，放入室内外适宜的温度下进行管理，避免阳光直晒。
2、箱栽：箱栽也适合于家庭栽培，可利用大小木箱、木盆、塑料盆进行栽培。木箱底部和四周要有塑料薄膜防止水份散失，先将细沙土铺5-7cm厚，再均匀地放入菌虫，每只虫之间相隔2-3cm，上面再盖沙土3-5cm，表面用塑料薄膜拱起保湿，为了节约场地，还可将木箱重叠起来。
3、床栽：床架栽培是进行大批生产的发展方式，这种方式一般适宜室内，可充分利用室内室外进行层架栽培，节约场地，床架宽1米，长根据自已的房间设计，采用竹、木制作，每层四边高12cm用于挡土，栽培时先铺一层塑料薄膜，再倒细沙土5-7cm，放入菌虫，距离按箱栽，上面盖沙土3-5cm，然后覆盖塑料薄膜，保持相应的空间。
4、露地栽：露地栽是指室外栽培，室外栽培关键要选好场地，首先要避免阳光直射和雨水冲刷，做到能遮阴、能排水、能防旱、能保温、能防人畜践踏的环境。栽培方法可进行平地式或畦式两种方法；平地式栽培是将一般平地、坡地、荒地铲出表土15cm，宽1米，长不限，然后填上5cm厚的沙土，按上述方法放入菌虫，再盖细沙土5-7cm外用塑料薄膜覆盖，四周要有排水沟，上面要有树林或阴棚遮阴。
5、畦式栽培：畦式栽培可避免阳光和高温，既防旱又保湿，适宜广大农村栽培，畦式宽100cm，深50cm，长不限，四周同样能排水，栽培时在畦部先铺5cm厚的细沙土，再按述方法放入菌虫，然后又盖细沙土5cm，畦旁用竹拱弓，最后覆盖塑料薄膜两端通风，上再盖草莲遮阴和降温。
种植条件
1、菌种：冬虫夏草的栽培首先要有优良的纯菌种，目前全国的品种很多，一是要选择纯度高、无杂菌、无老化的菌种；二是要选择感染力强，菌种有较强的生命力，能对昆虫迅速感染得病死亡的品种；三是要选择适应范围广，特别是对环境湿度变化和其它杂菌感染要有一定的抵抗能力的品种。
2、昆虫：昆虫主要利用蝙蝠蛾幼虫作为冬虫夏草的寄主，也可利用桑蚕、柞蚕作寄主，幼虫要求必须是活的，个体大、肥胖的较好，数量多少根据自已的栽培而定，一般每平方米需幼虫1000克，母种一支，细沙土50公升。
3、环境：冬虫夏草的人工栽培无论海拔高低都可以，关键决定于温度。冬虫夏草是一种中、低温型菌类，菌丝生长繁殖适宜温度是5～32℃，最适宜12～18℃，菌核和子座形成10～25℃为宜，只要能满足这个温度范围，就可以栽培。
4、栽培季节：利用自然气温，一年可栽两季，春季3-5月，秋季9-11月，若在室内人工控温一年四季均可栽培，而且还可缩短生长期，充分利用自然气温，撑握好栽培季节，可降低生产成本。
种植管理
1、温度：冬虫夏草对温度的要求比较高，一般是先低后高，但宁愿过低、生长慢，不能过高受影响，菌丝生长12～18℃为好，温度低长势慢，但杂菌少，成活率高。一般在零下40℃都冻不死，但高于32℃就死亡，在后期子座生长阶段需要20～25℃有利生长。
2、湿度：湿度管理是冬虫夏草生长发育的关键，虫体内的营养和湿度基本能满足它的生长要求，它不需要外来的营养和湿度。只需要外界物能保持虫体本身的湿度不易干燥，因此随时保持沙土的湿润，要求含水达60%为宜，如果干燥可喷少量的清水保持相应的湿润。
3、光照：冬虫夏草栽培不需很强的光照，以避光为好，后期子座发育时以散射光为好，但不能让太阳直晒，特别是室外栽培应采用阴林、人工搭阴棚、草莲覆盖等方式遮阴。
4、空气：冬虫夏草菌丝生长阶段对空气不重要，子座快要出土时应即揭去塑料薄膜，增加空气，以利子座的生长，并保持空气相对湿度75～95%左右 ，出土后10-20天就生长成熟。
采收加工
采收方法：用竹、木杆轻轻刨开沙土，将冬虫夏草拣出来，放在筐内，注意不要把虫体与子座弄断，更不要把虫体或子座刨伤，采收后用水冲净泥沙，及时放在太阳下晒干或烘干。
保存：冬虫夏草易受潮，必须充分干燥，干燥后立即装入塑料袋或瓶中封闭，防潮保存销售
食虫草的介绍 7
食虫草，是生长在北美洲的沼泽地上的一种植物，长期受着养料不足之苦。因为极为潮湿的地盘被一种叫“泥炭藓类”的植物所霸占，它只能从直接落到茎叶上的雨和雪中获取水分。捕虫草的食肉习性，就是在这样一种生存条件下逐渐形成的。
冬虫夏草的种植：栽培管理 8
冬虫草栽培方式一般采用瓶栽，现逐渐转为大料块栽。瓶栽的成本中人工占主要比例，从洗瓶、制作培养基、接种培养到栽培管理采收，需要大量人工，而且瓶栽的培养基水分较难把握，易出现米饭板结，在栽培出草时，也易造成瓶内缺氧影响出草产量和质量。
为此我们试验采用大料块栽，从而降低了人工成本，也解决了出草后期供氧不足，瓶内米饭板结等问题。另外，要特别注意通风换气与保湿的关系，做到通风时换气彻底，保湿时湿度足够，一湿一干交替变化，既刺激了冬虫草子实体的生长，又保证冬虫草子实体正常生长，使冬虫草子实体质量得以提高。
通过了人工栽培获取优质的冬虫草子实体，替代野生冬虫夏草作为滋补佳品，满足广大市场对冬虫夏草的需求，使野生冬虫夏草资源得以保护，维护了冬虫夏草产区的生态平衡。
因此人工栽培冬虫夏草具有重大的社会经济效益和生态效益。研究适宜的栽培技术，探讨防止菌种退化的措施，使冬虫草子实体质量优良稳定，保障冬虫草人工栽培事业可持续发展，具有重大意义。
冬虫夏草的种植：培养基制作 9
现在的栽培户主要用米饭(小麦)作培养基，这其中主要的原料是大米(小麦)、蚕蛹和微量元素。在确定培养基配方上，各个栽培户各不相同，往往都会选择价格低廉的，或者某一些原料用量少一点，以降低成本，这种做法，虽然在产量上好像影响不大，但对于干草质量和商品率影响就会逐渐凸现。
其实在冬虫草的栽培中，培养基的成本所占的比重是较低的，且比较固定，选择最好的原料，出草的产量稳定，质量得以保证，即使在出草产量不增加的情况下，天竺葵的常见病害及防治技术每千克干草成本也不过增加二三十元钱。然而，培养基质量的提高，才能保证干草产品的质量，并能降低菌种的退化速率，才可以利用鲜草子实体进行组织培养繁育母种。
何况在培养基原料保证质量的情况下，出草率才得以稳定或提高，每瓶增产一克干草的所得会远超过增加的成本。
所以，一定要严把培养基原料的质量关。同时应注意培养基的碳氮比和含水量，特别是培养基的含水量应控制在允许范围内偏低一点，制成的米饭培养基达到饭粒不粘连、不板结，才有利于菌丝吃料，冬虫草子实体的生长期才能延长，从而提高了出草的产量和质量。
冬虫夏草的种植：液体菌种制作 10
一般采用摇床振荡培养制种，然后兑水稀释后作生产种。采用这样的方法相对安全，不易感染，但制种量少，时间长，兑水稀释栽培后，培养基内生长点少、发菌慢，培养基易感染，并且容易造成培养基内上下菌龄不同，影响出草质量。
我们采用补氧振荡培养，只要在补氧方法上注意各个细节，达到无菌操作，就不会出现感染杂菌，由于给予氧气，振荡培养的菌球分生迅速，活力增强，浓度高，制成后不再稀释而直接生产使用。栽培后生长点多、活化快、发菌快、感染率低。
冬虫夏草种植方法 11
1，栽培条件 冬虫夏草的人工栽培主要是准备菌种和昆虫两个条件。
(1)菌种 冬虫夏草的栽培首先要有优良的纯菌种，一是要早熟、高产，主要目的是缩短生产周期，降低成本。二是要感染力强，要求菌种有较强的生命力，成活率达95%，以上，能对昆虫迅速感染，尽快得病死亡。三是适应范围广，特别是对环境温度变化和其他杂菌感染有一定的抵抗能力。
(2)昆虫 昆虫主要利用蝙幅蛾幼虫作为冬虫夏草的寄生，幼虫要求必须是活的，个体大、肥胖的较好，数量多少根据自己的栽培而决定。一般每平方米需幼虫1千克，母种一支，细沙土50千克，可栽出鲜冬虫夏草0.5千克，晒干品0.05干克，价值100元。
(3)环境 冬虫夏草的人工栽培无论海拔高低都可以，关键决定于温度。冬虫夏草是一种中、低温型菌类，菌丝生长繁殖适温度是5～32℃，最适宜12～18℃，菌核和子座形成10～25℃为宜。
(4)栽培季节 利用自然气温，一年可栽培两季，春季3～5月，秋季9～11月，若在室内人工控温，一年四季均可栽培，而且还可缩短生长期。
2.栽培方法 冬虫夏草的栽培方式很多，可进行室内外瓶栽、箱栽、床栽、露地栽培等方式，根据自己的条件任意选择。无论哪种栽培方式，在栽培前都必须先培养菌虫，使昆虫在人土之前感染上这种带病毒性的菌液，到入土时已重病在身不宜乱爬，有利于早死，快出，生长均匀。
菌虫培养方法是将已制好的液体菌种用喷雾器喷在幼虫身上，见�
(1)瓶栽 适合于家庭栽培，采用普通罐头瓶洗净后，在瓶内先垫一层2.5～3厘米的细沙土，土质含水量60%，然后将感染菌液的幼虫放在上面，每瓶放两只为宜，要求两只幼虫之间不要靠拢，腹面向下，放伸，上面再盖细沙土3厘米，稍压平表面。为了保持湿润，再用塑料薄膜封口，放入室内外适宜的温度下进行管理，避免阳光直射。
(2)箱栽 也适合于家庭栽培，可利用大小木箱、塑料盆进行栽培。木箱底部和四周要有塑料薄膜，防止水分散失，先将细沙土铺5-7厘米厚，再均匀地放入菌虫，每只虫之间相隔2～3厘米，上面再盖沙士3～5厘米，表面用塑料薄膜保湿。为了节约场地，还可将木箱重叠起来。
(3)床栽 床架栽培是进行大批生产的发展方式，这种方式一般适宜室内，可充分利用室内空间进行层架栽培，节约场地。床架宽100厘米，长根据自己的房间设计，采用竹、木制作，每层四边高12厘米用于挡土，栽培时先铺一层塑料薄膜，再倒细沙土5～7厘米拍平，放入菌虫，距离按箱栽，上面盖沙土3～5厘米，然后覆盖塑料薄膜。
(4)露地栽 指室外栽培，室外栽培关键要选好场地，首先要避免阳光直射和雨水冲刷，做到能遮荫，能排水，能防旱，能防人畜踩踏的环境。栽培方法可进行平地式或畦式两种方法。平地式栽培是将一般平地、被地、荒地铲除表土15厘米，宽100厘米，长不限，然后填上5厘米厚的沙土，按上述方法放入菌虫，再盖细沙土5～7厘米，外用塑料薄膜覆盖，四周要有排水沟，上面要有树林或荫棚遮荫。
(5)畦式栽培 畦式栽培可避免阳光和高温的问题，适宜广大农村栽培。畦宽100厘米，深50厘米，长不限，四周同样能排水，栽培时在畦底部先铺5厘米厚的细沙土，再按上述方法放入菌虫，然后又盖细沙土5厘米，最后覆盖塑料薄膜。畦旁用竹拱弓，上盖草帘遮荫和降温。
管理措施
3.管理技术 冬虫夏草栽培后的管理技术非常简单，主要是温度、湿度、光照、空气方面的管理。
(1)温度 冬虫夏草对温度的要求比较宽，一般是先低后高，但宁愿过低生长慢，不能过高受影响。菌丝生长12-18℃为好，温度低长势慢，但杂菌少成活率高。一般在-40℃都冻不死，但高于40℃就会死亡，在后期子座生长阶段温度20～25℃有利生长。
(2)湿度 湿度管理是冬虫夏草生长发育的关键，虫体内的营养和湿度基本能满足它的生长要求，它不需要外来的营养和湿度，只需要外界物能保持虫体本身的温度不易干燥，因此随时保持沙土的湿润，要求含水量达60%为宜，如果干燥可喷少量的清水保持相应的湿润。
(3)光照 冬虫夏草栽培不需很强的光照，以避光为好，后期子座发育时以散光为好，但不能让太阳直晒，特别是室外栽培应采用林荫、人工搭荫棚、草帘覆盖等方式遮荫。
(4)空气 冬虫夏草菌丝生长阶段不需要很多空气，特别是在子座快要出地时应立即揭去塑料薄膜、增加空气，以利子座的生长，并保持空气相对湿度75%～95%左右，出土后10～20天就趋成熟。
采收加工
在自然条件下，冬虫夏草生长期一般为9个月，生长快慢主要决定品种性质成熟标准是子座出土伸高3～5厘米，顶端发育成子囊果“毛笔尖”时即可采收。
采收方法：用竹、木竿轻轻刨开沙士，将冬虫夏草拣出来，放在筐内，注意不要把虫体与子座弄断，更不要把虫体或子座刨烂，收完后用水冲净泥沙，及时放在太阳下晒干或烘干。
冬虫夏草种植加工方法：封装冬虫夏草是用散虫草作原料加工而成。即散虫草回潮后，整理平直，每7～10条用线扎成小把用微火烘烤至完全干透后即可，48个小把尾村尾装入铁格，装三层，每层16个以上，挤封成后，经过熏硫和烘干，加上商标用红丝绳捆扎牢固。冬虫夏草种植规格要求每封虫草应保持在0.25克左右，用木箱装，内村一层防潮纸，外用铁带捆扎，置通风干燥处贮存
冬虫夏草的病虫害防治
冬虫夏草在人工饲养过程中病虫害时有发生在产业化研究中发现，不经过任何处理的冬虫夏草寄主幼虫培殖料由于带有多种病原菌和有害昆虫，直接用于幼虫的饲养会影响幼虫的成活。多年来，幼虫期病虫害的防治一直是冬虫夏草人工培殖研究的重点之一。
冬虫夏草食谱 12
⒈虫草苁蓉炖羊肉 -----女性滋补养颜食谱
【配方】 冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
【制作】 羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。
⒉虫草炖鹌鹑----妇幼保健药膳
【配方】冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。
冬虫夏草水鸭汤
将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水(70℃)烫透，去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏)，再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。
将每只鹌鹑的腹内放入虫草2～3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。
【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。
⒊虫草花胶炖乳鸽-----女性滋补养颜食谱
【配方】 冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。)生姜1片。
【功效】 补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。
【制作】乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。
冬虫夏草形态特征与生物学特性 13
冬虫夏草是一种属于囊菌纲、肉座菌目、麦角菌科、虫草属的真菌寄生于鳞翅目蝙蝠蛾幼虫的虫菌结合体。整个外形由虫体和子实体相连接而成，外表黄棕色或黄褐色，虫体极似家蚕，细长圆柱形，长3～5厘米，粗约0.3～1厘米，有20～30个明显环节，腹部有足8对，尤以中部4对较为明显。子实体是指延伸于寄主昆虫体外的。由菌丝反复纽结和分化后形成的肉眼可以识别的繁殖器官。质地较脆，断面黄白色，头部红棕色，长有子座，子座多单生，细长像棍棒一样，长4～10厘米，顶部膨大，表面棕褐色，质地略韧，断面黄白色且呈纤维状，子座的头部散生或密生着子囊壳，子囊壳中形成无数的子囊，子囊中就是能进行有性繁殖的子囊孢子。
冬虫夏草菌子囊菌之子座出自寄主幼虫的头部，单生，细长如棒球棍状，长3～11厘米；不育柄部长3～8厘米，直径1.5～4毫米；上部为子座头部，稍膨大，呈圆柱形，长1.5～4厘米，褐色，除先端小部外，密生多数子囊壳；子囊壳大部陷入子座中，先端凸出于子座之外，卵形或椭圆形，长250～500微米，直径80～200微米，每一子囊壳内有多数长条状线形的子囊；每一子囊内有8个具有隔膜的子囊孢子。寄主为鳞翅目、鞘翅目等昆虫的幼虫，冬季菌丝侵入蛰居于土中的幼虫体内，使虫体充满菌丝而死亡。夏季长出子座。
冬虫夏草作为藏族民间用药已有上千年历史，全草入 药。与人参、鹿茸� 冬虫夏草含虫草酸(CordycepAcidC7H12O6)，亦称D- 甘露醇，为冬虫夏草的主要活性成分。据文献报道含脂肪酸、天冬氨酸、苏氨酸等17种氨基酸及Al、Si、K、Na等多种元素，近年来还发现含有尿嘧啶、腺嘌呤、腺嘌呤核苷等 7 种新成分。
食虫草的种植技术 14
生长适温为25~30℃，3月至9月为21~30℃，9月至翌年3月为18~24℃。冬季温度须不低于16℃，15℃以下植株停止生长，10℃以下温度，叶片边缘遭受冻害。
食虫草原产于热带，喜高温多湿的半阴环境。生长适温为25℃~30℃，在生长季节要经常喷水以保持周围的高湿环境。种子中国提醒您：冬季在室内应放在向阳处，室温不低于16℃，就能安全越冬。栽培土壤以疏松、肥沃的腐叶土或泥炭土为好。食虫草宜用吊盆栽植，使其叶笼捕虫器自然下垂，以显示其绚丽的风采。
温度控制：播种时最低温度要达到15℃以上，生长期越冬的最低温度，要在10℃以上，北方地区要在温室内越冬。
育苗方式，需在育苗箱或穴盘内播种育苗，育苗箱或穴盘需放入温室或小弓棚内，不宜在露地育苗。
基质的选择与配制：基质应选用比较疏松，持水能力较强的基行质，配制时宜有石，椰糠，泥炭等材料，也可用市售的育苗基质。
基质消毒：播种时基质要进行消毒，以防病害，基质应晒干用，播种后用消毒剂将基质浸透。
播种量：每穴1~2粒。
播种方式：因种子细小，不便操作，特将种子固定在吸水纸上，一个红圈内有一粒种子，播种前将种子连同吸水纸一起剪下，用尖咀摄子夹住吸水纸，摆放在基质基质表面。
覆盖：种子具有好光性，萌发需要适当的光照，播后不用覆盖。
喷雾保湿：播后基质要经常保持湿润，可用细雾喷水，也可从盘底浸水，用水要经消毒，消毒剂可用强氯净或百毒杀，相对湿度保持在90%左右。
遮阳：播后和幼苗期都不宜强阳光照射，需用85~90%遮阳网遮阳。
出苗：温湿度适宜时，出苗最快需25天左右，最慢的2个月后才出苗。
苗期防病：幼苗生长较慢应注意防病，可用50%多菌灵可湿性粉剂800~1000倍定期喷雾。幼苗要防止雨淋。
移苗：幼苗5公分高再移入盆内培养，移苗时一定要带上护根，栽植宜深一点，每次比原土面深埋一公分，最好经二次移栽后再上盆培养，苗健壮叶长美观。
1.食虫草种植方法
种植东冬虫夏草的养护方法 15
1、温度：冬虫夏草对温度的要求比较高，一般是先低后高，但宁愿过低、生长慢，不能过高受影响，菌丝生长12～18℃为好，温度低长势慢，但杂菌少，成活率高。一般在零下40℃都冻不死，但高于32℃就死亡，在后期子座生长阶段需要20～25℃有利生长。
2、湿度：湿度管理是冬虫夏草生长发育的关键，虫体内的营养和湿度基本能满足它的生长要求，它不需要外来的营养和湿度。只需要外界物能保持虫体本身的湿度不易干燥，因此随时保持沙土的湿润，要求含水达60%为宜，如果干燥可喷少量的清水保持相应的湿润。
3、光照：冬虫夏草栽培不需很强的光照，以避光为好，后期子座发育时以散射光为好，但不能让太阳直晒，特别是室外栽培应采用阴林、人工搭阴棚、草莲覆盖等方式遮阴。
4、空气：冬虫夏草菌丝生长阶段对空气不重要，子座快要出土时应即揭去塑料薄膜，增加空气，以利子座的生长，并保持空气相对湿度75～95%左右，出土后10-20天就生长成熟。
虫草花的种植技术 16
虫草花菌种
菌种的分离、纯化和培养十分关键，且难度很大。就是用野生菌进行组织分离，再培养纯化出优良的原种，经人工纯化后再扩大培养，培养出供大培育中的虫草花
量培植的菌种。
培植
在实验室里，通常马铃薯、葡萄糖、琼脂、蛋白胨、无机盐等来制作培养基。在大量培植的基地里，则会使用大米、小麦、玉米以及豆类、蛋奶类等按配方比例来制作培养基，分装到容器(瓶子)中后需要进行灭菌。
接种
制作好培养基后，下一步就是将菌种接种到培养基上。这一过程，需要在无菌的条件下操作，否则，就可能污染菌种和培养基，带进杂菌。
培养
接种后移入培养室内，上架进行培养。菌丝最适生长温度为15至25℃，子座最适生长温度为18至22℃。培养室需要保持一定的温度、湿度和空气洁净。经过2-3个月的培植，长出的子座慢慢变成桔红色或桔黄色棒状时，就可以收成了。
保存
采收后放入洁净的器具内及时烘干或晾干，干燥后的子座存放在密闭的塑料袋内储存或出售。采收后，根据情况给培养基补充水分或营养液，保持适宜的温度让其恢复生长，还可再采收1~2茬子座。
人工种植冬虫夏草的方法 17
首先一个就是由于冬虫夏草生长的环境要求比较苛刻，受地域条件的限制，只能在高原海拔地带生长，不过现在也是有人工养殖的，但是人工种植冬虫夏草功效，肯定不能与冬虫夏草相提并论。
再有就是人工养殖的，只是使用一些人工提取物进行种植的，所以只能算是食用菌类，因此不含虫草其他成分，也就不能拥有虫草的一些特殊作用，目前只能对抗肿瘤有一定功效，而功效远不及冬虫夏草。
还有就是野生的冬虫夏草，可以明显的提高细胞能量，以及抗疲劳的能力，冬虫夏草能提高人体的能量，提高身体耐寒能力，减轻疲劳，另外调节心脏功能的效果也是不错的，可提高心脏耐缺氧能力。
食虫草的特征 18
一年生草本，无球茎，高6-38厘米，直立或匍匐状，茎被短腺毛。叶互生，淡绿色或红色，线形，扁平，长2-12厘米，宽1-3毫米，上部叶伸直，下部叶下弯成支柱状；托叶通常不存在，稀退化成毛状；叶柄与叶片常不易区别，有时比叶片狭，被短腺毛或无毛，无毛部位长0.8-2厘米；叶片部位被白色或红色长腺毛。花序与叶近对生或腋生，长6-30厘米，具花5-20朵，被短腺毛；苞片长1.5-7毫米，线形，被短腺毛；花柄长6-10毫米，被短腺毛；萼5裂至近基部，裂片披针形或长圆形，长约4毫米，被短腺毛，全缘或具腺齿；花瓣5，具脉纹，倒卵形或倒披针形，长约6毫米，白色、淡红色至紫红色；雄蕊5，长约5毫米，花丝扁平，花药纵裂；子房圆柱形、倒卵形或近球形，胎座3;花柱3，每个二深裂至近基部，顶部常向内弯卷。蒴果倒卵球形，长4-6毫米，果爿3;种子多数，细小，黑色，种皮脉纹加厚成蜂房格状。花果期全年。
捕食技巧
食虫草是一种开小白花的植物。花色洁白，花瓣边缘带有波纹，十分美丽诱人。当然，最为诱人的还是它那捕捉昆虫的“绝技”。
食虫草在叶的前端长有奇特的捕虫器，长达3厘米。捕虫器由2片贝壳状的边缘长着许多突出硬刺、微细蜜腺的叶瓣组成，内部表面为深红色的消化腺所覆盖，并且分布着3根以等边三角形排列的粗壮触毛。受花的甜香的吸引，昆虫很愿意落在叶瓣上，也就落进了囚笼。昆虫愈是挣扎，就愈能刺激消化液的大量分泌。消化液中含有高浓度的酶，几天时间昆虫的养分便被捕虫器所吸收。
食虫草的捕虫囊内有蜜腺能分泌蜜汁引诱昆虫，昆虫进入捕虫囊后，囊盖并不会合上，其捕虫囊的囊口内侧囊壁很光滑，能防止昆虫爬出。囊中经常有半囊水。水过多时，卷须无法承重还会自动倾斜倒去一部分水。捕虫囊下半部的内侧囊壁稍厚，并有很多消化腺，这些腺体泌出稍带黏性的消化液储存在囊底。消化液呈酸性，具有消化昆虫的能力。事实上囊盖是经常打开的，囊盖的主要用途是引诱昆虫，因为囊盖的内壁也有很多蜜腺。掉进囊内的昆虫多数是蚂蚁，也有一些会飞的昆虫如野蝇和蚊等。食虫草大都用种子繁殖，也可以用扦插叶片法进行繁殖。
食物消化
食虫草是一种茅膏菜科草本植物，尺寸约在0.1~35cm生长阶段不同大小不同，它们是靠叶片上的水珠释放出香甜的味道来吸引昆虫，只要有小蚊虫落在上面便被黏住并开始释放消化酶消化食物。之后，虫子尸体被其慢慢消化作为其生长营养。若有灰尘黏落上面，数天后也被消化得无影无踪，盆栽摆放在家中捉蚊又吸尘。食虫草美丽的叶笼具有极高的观赏价值。在欧美等地，作为室内盆栽观赏已很普遍。在中国许多大中城市的花卉市场上，也能见到茅膏菜的风姿。用它点缀客厅花架、阳台和窗台，或悬挂于庭园树上和走廊旁，优雅别致，趣味盎然。
冬虫夏草种植方法 19
菌种的分离及制作：冬虫夏草菌种的分离有组织分离和孢子分离法两种。组织分离法常用的培养基配方为：多性蛋白胨10克，葡萄糖100克，酵母膏1克，硫酸镁0.5克，磷酸二氢钾1克，琼脂20克，蒸馏水1000毫升，维生素液20毫升。按常规组织分离法将子座或菌核组织块切接于斜面培养基上，在20℃下培养，4个月后可得到母种。孢子分离的方法为：用无菌的特制小纸袋套于尚未成熟的虫草子座上，待子座成熟时，子囊孢子自然弹射附于纸袋壁上。取附有孢子的纸袋浸于1：10的土壤浸液(以采集到虫草处的土壤1000克，加水1000毫升和匀，灭菌后过滤，取滤液即成)中，两小时后用小刀把孢子从小袋上刮出，收集于离心管中，以每分钟1000转的速度离心10分钟，去掉上清液，剩下的即为虫草子囊孢子悬浮液，可用于感染虫体。
蝙蝠蛾幼虫的饲养：可在野外或室内进行，用野生或栽培的珠芽蓼等蝙蝠蛾喜食的植物进行饲喂。用于感染虫草菌的蝙蝠蛾以2龄幼虫为宜。
虫体的接种：用微型喷雾器将虫草子囊孢子悬浮液喷到蝙蝠蛾幼虫虫体上，同时每日在幼虫食物中混入虫草菌丝体，使虫体感染虫草菌。数日后，虫体外壳由深褐色变为淡黄色，活动逐渐迟缓，最终死亡僵化。
虫体室内栽培法：已接种幼虫可放到适宜的自然环境中培植，到第二年去采集已长出子座的虫体，但最好在人工模拟自然环境的室内进行培养。室内可设多层木架立体栽培，每层四周用10~15厘米宽的木板框住，铺上7厘米厚沙土，沙土保持温度在40%左右。再将适龄幼虫置于沙土层上，喷子囊孢子悬浮液于虫体上后，用树叶遮盖。然后再用子囊孢子悬浮液喷洒树叶。每天喷两次，连喷两天。虫体感菌后，可于第二年长出子实体。
虫体瓶栽法：用菜园土加15%泥土或黄泥土，再加10%泥沙作培养料，装入广口瓶或瓦缸等容器中。将已感菌死亡的虫体放入容器内，容器口用树叶盖住，到第二年夏季，虫草上可长出子座。
冬虫夏草的药用成分 20
冬虫夏草中含水分10.85%，脂肪8.50%，粗蛋白25.3%，粗纤维18.55%，碳水化物28.90%，灰分4.80%。脂肪含饱和脂肪酸13.00%，不饱和脂肪酸82.2%。此外，还含虫草酸约7%，是奎宁酸的异构物。又含冬虫夏草素，是一种淡黄色结晶粉末，在试管内能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌及葡萄状球菌的生长。另含维生素B120.29μg/100g。
冬虫夏草的贮藏方法 21
虫草受潮后要化苗，即虫体成空过壳，捏后变扁，但虫草质量降低。若用白酒喷撒虫草(每千克用250ml酒)，喷后再喷水，用硫磺熏，可保几个月不化苗。发现虫草受潮后，应立即曝晒。若生虫，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后筛去害虫虫体与蛀屑。虫草保存不宜过久，过久则药效降低。
虫草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少，而且储藏时间也很短的话只需要放在阴凉干燥的地方。
或将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中，置冰箱中冷藏，随用随取。如果量大或者需要放置较长时间最好放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂，因为，刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。
20世纪80年代后，逐步应用了除氧保鲜技术，并应用于冬虫夏草的保管。
研究表明，采用除氧保鲜养护的虫草，在长达2年的贮藏期内，品质完好，无虫蛀、无损耗。与氯化苦熏蒸法相比，有很多优点，不但虫草粗蛋白质总含量较后者为高，而且无毒、无害，杀虫灭菌迅速彻底，不影响虫草的有效成分和商品质量，还方便贮藏与检查，安全性强。